Ukami silikona veidnes

2024 Autors: Sierra Becker | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-26 05:58

Silikona izgudrojums ir kļuvis par īstu dāvanu saimniecēm. Galu galā no šī materiāla tiek izgatavoti lieliski virtuves instrumenti, katlu turētāji, otas un daudzas citas noderīgas ierīces, piemēram, cepeškrāsns paklāji, kas lieliski aizstāj cepamo papīru. Tomēr mūsdienu rokdarbnieces visvairāk novērtējušas silikona veidnes, ar kurām var viegli izveidot figūriņas kūku dekorēšanai, izdomātas ziepes, sveces. Kāda ir veidņu īpatnība? Kādi veidi pastāv? Vai es varu tos izgatavot pats?

Silikona veidnes: kas tas ir

Silikona veidnes ir speciālas veidnes nepieciešamo nospiedumu iegūšanai no dažādiem materiāliem. Ārēji tie atgādina veidnes no bērnu komplektiem. Pateicoties silikona izturībai un elastībai, tos izmanto ne tikai plakanu bareljefu, bet arī trīsdimensiju trīsdimensiju figūru izgatavošanai.

Ēdienu gatavošanāvisbiežāk izmantotās silikona veidnes mastikai, marcipānam, želejai, karamelei un šokolādei. Turklāt veidnes tiek izmantotas sveču, cirtainu ziepju, ģipša figūriņu, epoksīdsveķu un polimērmāla izstrādājumu izgatavošanai.

Silikona veidņu veidi

Pateicoties daudzpusīgai lietošanai un ražošanas vienkāršībai, šodien ir pieejamas gandrīz jebkuras formas silikona veidnes. Tomēr tie atšķiras tikai dažos parametros.

Pirmkārt, veidnes atšķiras pēc materiāla, no kura tās izgatavotas. To ražošanā tiek izmantots gan pārtikas silikons, gan nepārtikas silikons. Formas no pārtikas materiāla vienmēr ir dārgākas. To pielietojuma joma ir gandrīz neierobežota: tos var izmantot ne tikai šokolādes figūriņu, bet arī figūrziepju ražošanai. Taču lētākas veidnes (izgatavotas no rūpnieciskā silikona) ir paredzētas darbam tikai ar nepārtikas materiāliem.

Formas izmanto gan vienpusēju figūru, gan trīsdimensiju izstrādājumu ražošanā.

Silikona veidnes iedala arī cietās un saliekamās (sastāv no vairākiem savstarpēji savienotiem elementiem).

Ir arī īpašs pelējuma veids - weiner. Šīs veidnes ir izgatavotas no cietāka gumijai līdzīga silikona. To mērķis ir radīt tekstūras. Parasti vīnogulāji sastāv no divām daļām, starp kurām tiek iesprausta mastikas vai foamiran loksne, lai iegūtu vēlamo tekstūru.

Veidņu priekšrocības nosilikons pār citām formām

Papildus silikona veidnēm konditorejas tirgū ir pieejamas daudzas citas interesantas ierīces. Proti: plastmasas virzuļi, metāla veidnes cepumiem vai mīklai, konditorejas izstrādājumu šļirces ar specializētām sprauslām, plastmasas vai koka velmēšanas tapas, lai pievienotu mastikai tekstūru, un citi.

Neskatoties uz visu šo instrumentu ērtībām, mastikas silikona veidnes lielākajā daļā aspektu ir pārākas.

Fakts ir tāds, ka atšķirībā no citiem instrumentiem, silikons nebaidās no aukstuma, karstuma, neplīst, nerūsē, ir viegli tīrāms, labi transportējams un virtuvē aizņem maz vietas. Pateicoties tā maigumam, gatavos produktus no tā var viegli noņemt.

Kā lietot silikona veidnes

Neskatoties uz silikona nospiedumu veidņu dažādību, to izmantošanas veids ir vienāds:

1. Pirms lietošanas jāpārliecinās, vai veidne ir tīra un sausa, jo, ja tajā ir mitrums, tās vietā var veidoties tukšumi un tad iegūtā apdruka būs bojāta.
2. Pirms lietošanas veidnes iekšējā virsma jāieeļļo, lai būtu vieglāk iegūt gatavo iespaidu. Ja veidni izmanto pārtikas produktu ražošanai, kā smērviela ir piemēroti pārtikas tauki. Neēdamiem materiāliem izmanto vazelīnu. Ja veineru izmanto, strādājot ar foamirānu, tas nav jāieeļļo.
3. Vielas uzturēšanās laiks formā ir atkarīgs no tās veida. Ja tā ir mastika, tad veidne ar to jāievieto uz 5-15 minūtēmsaldētava, lai ļautu izdrukai sacietēt. Pēc laika beigām uzmanīgi noņemiet gatavo produktu un turpiniet ar to strādāt. Ja veidnes izmanto šokolādes figūriņu, sveču, epoksīda vai ģipša izstrādājumu izgatavošanai, apdrukai jāsacietē vairākas stundas. Katra materiāla sacietēšanas laiks ir norādīts atsevišķi tam pievienotajā instrukcijā.

Silikona veidnes “dari pats”: no kā tās var izgatavot

Tā kā ar rokdarbiem parasti brīvajā laikā nodarbojas radoši cilvēki, tad kādā brīdī noteikti gribēsies ne tikai izmantot jau gatavas veidnes, bet izveidot oriģinālu formu apdrukai.

Šādiem gadījumiem pārdošanā ir speciāla silikona pasta, no kuras var izgatavot veidnes. Pārtikas veidņu ražošanai tiek izmantotas arī zobu silikona pastas nospiedumiem. Diemžēl visi šie materiāli ir diezgan dārgi, tāpēc daudzas rokdarbnieces cenšas veidot formas no improvizētiem līdzekļiem.

Galvenā sastāvdaļa, no kuras amatnieki izgatavo veidnes, ir tehniskais silikona hermētiķis, ko pārdod datortehnikas veikalos. Dažos gadījumos tā vietā tiek ņemts kāds no polimērmāla veidiem.

No šādiem materiāliem izgatavotās veidnes, protams, ir sliktākas par rūpnīcā ražotajām, taču tās lieliski noder veidņu izgatavošanai. Tajā pašā laikā ikvienam jāatceras, ka no tehniskā silikona vai polimērmāliem nevar izgatavot silikona veidnes mastikai, kuras var izgatavot pats: šie materiāli ir toksiski.

Vienīgais nespecializētais materiāls, ko varat izmēģināt kulinārijas veidnēm, ir želatīns. To vienādās proporcijās sajauc ar glicerīnu un šo masu uzvāra ūdens peldē, pēc tam ar to pārlej vajadzīgo priekšmetu. Iegūtā želatīna veidne ir ļoti plastiska, un to var izmantot pārtikas produktiem. Tomēr atšķirībā no silikona un māla veidnēm, želatīna veidnes baidās no temperatūras paaugstināšanās un sāk kust.

Silikona veidnes “dari pats”: meistarklase no improvizētiem līdzekļiem

Pēc tam, kad kļuva skaidrs, no kādiem materiāliem visbiežāk tiek veidotas pašizveidotājas, ir vērts paskatīties, kā tas tiek darīts.

Lai izgatavotu veidni mājas apstākļos, būs nepieciešama tehniskā silikona, cietes (kartupeļu vai kukurūzas) iepakojums un priekšmeti, kas kalpos par veidni topošajai veidnei.

1. Vispirms tiek gatavota darba vieta. Tai jābūt tīrai, līdzenai, sausai virsmai. Piemēram, galds, kas pārklāts ar plēvi vai pergamenta papīru.
2. Uz galda uzlej nepieciešamo cietes daudzumu. Tad tam pievieno tādu pašu daudzumu silikona.
3. No šiem diviem komponentiem nepieciešams mīcīt silikona "mīklu". Tas prasīs 10-15 minūtes. Mīcīšanas procesu nevajadzētu aizkavēt, jo silikons ātri sacietē saskarē ar gaisu, īpaši siltu gaisu.
4. Gatavo “mīklu” vajag izrullēt, bet ne ļoti plāni. Priekšmeti iespaidiem tiek iespiesti velmētajos apļos un atstāti šādā formā vairākas stundas. Un labāk uz visu nakti.
5. Pēc šī perioda nepieciešamaispreces un veidne ir gatava. Sagatave tiek veidota no silikona tieši tajā pašā ūdenī. To izņem no ūdens un silikonu iespiež apdrukājamajā priekšmetā. Tad viņi to atstāj uz vairākām stundām - un pēc tam saskaņā ar iepriekš minēto scenāriju. Amerikāņu ražotāji, izgatavojot silikona veidnes, materiālu apstrādā savādāk. Tā vietā, lai “mīklu” mīcītu ar cieti, silikonu iespiež ūdenī, kurā ir bagātīgi izšķīdināts glicerīnu saturošs mazgāšanas līdzeklis.

Apsverot dažādus veidņu veidošanas veidus, iegūtās zināšanas tagad varat izmantot praksē, izvēloties metodi pēc savas izvēles.